Tumblr Tuesday: ASCII Art

SMAŽENÍ

Tak jsem zcela náhodou dostal k tomu tématu, protože jsem si myslel, že doma smažíme zdravě a neměl jsem potřebu to nijak pitvat. A ta náhoda přispěla, kdy se toto téma v posledních dnech okolo mě několikrát mihlo, mě vyvedlo z nepěkného omylu. A tak jsem sháněl informace. Zde je tedy to, co jsem si z těchto informací utvořil.

Nejlepší je prostě jídlo nijak tepelně neupravovat. Pokud už ano, volte vaření a dušení. Pokud chcete zajít ještě do více nezdravých způsobů, pak tím dalším je pečení. A vůbec nejhorší je je smažit a grilovat.

Pokud tedy přece jen neodoláte, tak smažte zdravě. A jak? Zde jen v krátkosti. Nejhorší je kombinace nevhodných olejů, vysoké teploty a nekvalitní suroviny. Mírně zlepšit to můžete použitím vhodných olejů (kvalitní vepřové sádlo, kokosový olej, máslo ghí...), kvalitním výběrem smažených surovin (určitě ne zdrogované kuřecí maso nebo fekální pangasius) a snížením teploty (pod 176 stupňů). A jako nejbezpečnější forma smažení se mi zatím jeví prostě tak, že si pořídíte kvalitní pánev s budete smažit bez tuku a olejů.

Zde je třeba dobrý článek, proč by se nemělo smažit vůbec: http://viscojis.cz/teens/index.php?option=com_content&view=article&id=88%3A81&catid=112&Itemid=161

Tady je třeba článek o tom, co se děje v potravinách, které smažíte a jaký to má právě vliv na vaše zdraví: http://www.uspesna-lecba.cz/co-se-vas-tyka/jednoducha-prevence-rakoviny-snizte-teplotu-peceni-nebo-smazeni/

A tady dva články o tom, když už smažíte, tak jak to dělat aspoň trochu bezpečně: http://www.prostezdravi.cz/zdrave-smazeni/

http://www.fitweb.cz/clanky/kuchyne/458595-jak-zdrave-smazit-a-pect-na-panvi

Po několika hodinách studia tohoto tématu jsem si došel k tomu, že když se u nás doma smaží 3-4x týdně, je to prostě už masakr, protože z toho co jsem zjistil, je i jednou týdně už docela na hraně. V každém případě mě aspoň trochu těší, že jsme nesmažili nekvalitní suroviny, teplota ve většině případů taky nebyla vysoká a při každém jedení těchto usmažených jídel jsme k tomu jedli hodně kvalitní zeleninový salát, jež by měl částečně eliminovat ty škodliviny pojídané ze smaženého jídla.

V každém případě mojí snahou bude smažení hodně omezit tak na jednou týdně nebo jej nahradit smažením bez oleje a pečením.

La fille qui savait faire la planche ventrale

  MEDITACE

Naučit se meditovat je tím největším darem, který si můžeme v tomto životě dát. Jen skrze meditaci totiž můžeme podstoupit cestu ke své pravé přirozenosti a odhalit smysl našich životů. Meditace je cesta k osvícení.

Já však říkám ještě jednu věc - nesnažme se lámat si nohy do lotosového květu a nutit se najít si čas hodinu denně na takovou meditaci. To není cesta moudrého. To jen cesta ega, jak se stát lepším a odlišnějším než druzí.

Meditovat je třeba stále. Každá činnost nechť se stane onou meditací. Každý náš nádech je třeba brát jako cestu k osvícení. To je tou cestou...

Self-shot,

Anita Dadà.