Curate, connect, and discover
гемоглобин - Blog Posts
Железо, безусловно, является важным металлом в промышленности, но он также участвует в различных важных биохимических процессах в нашем теле!
Человеческое тело содержит около 4 граммов железа! Из них больше половины находится в гемоглобине, а остальное количество - во внутренних органах и в миоглобине.
Рекомендуемая суточная норма железа для взрослых людей - 14 - 18 мг, а вот для беременных женщин данное количество возрастает в 1,5 - 3 раза!
Железо связано с производством энергии и метаболизмом витаминов В.
Этот химический элемент может находиться в пище в 3 формах:
неорганическое;
негемическое (в растениях);
гемическое (в мясе).
Лучше всего усваивается железо из грудного молока (до 40 %), гемическое железо (около 5 - 10 %), а вот "растительное" железо (из растений) поглощается хуже всего (меньше 2 %).
В первую очередь дефицит железа возникает из-за нехватки этого минерала в пище, но способствовать этому могут и такие химические вещества:
кофеин;
кальций;
марганец.
В то же время, потребление продуктов питания с содержанием железа в комбинации с аскорбиновой кислотой (витамин С) повышает биодоступность этого минерала.
Железо влияет на активность иммунной системы, улучшая защиту от вирусов, бактерий и раковых клеток.
Дети и молодые женщины, которые нуждаются в повышенном количестве железа, должны совместить продукты питания богатые железом с витамином С для лучшего усвоения. Также они должны избегать одновременного приёма продуктов питания богатые железом с ингибиторами всасывания железа:
таннины (зеленый чай);
жевательные резинки;
гели;
секвестранты.
В избытке железо тоже может навредить. Свободные ионы железа могут стать причиной воспалительных процессов, связанных со свободными радикалами.
Потребление антиоксидантов может защитить от вредного воздействия избытка железа.
Чаще всего с избытком железа в организме сталкиваются мужчины старше 40 лет и женщины в периоде климакса. По этой причине им следует избегать потребления продуктов питания богатые железом.
Проблема избытка железа в организме может носить генетический характер (гемохроматоз), когда этот химический элемент накопляется в тканях.
Наш организм не обладает эффективными механизмами по устранению избыточного количества железа по этой причине мужчинам старше 40 лет, а также женщинам при климаксе, следует придерживаться таких рекомендаций:
не принимать пищевые добавки с содержанием железа;
не потреблять продукты богатые железом одновременно с витамином С;
не злоупотреблять спиртными напитками из-за токсического воздействия на печень;
принимать зеленый чай при потреблении продуктов питания богатые железом.
Самыми богатыми железом продуктами питания считаются говяжья селезенка (41 мг%), моллюски (28 мг%), сушеный майоран (82 мг%), тмин (65 мг%), орегано (43 мг%).
Кровь - это уникальная биохимическая жидкость с феноменальными свойствами.
В составе крови содержатся не только различные химические вещества, но и важные клетки.
Важнейшими клетками крови считаются эритроциты (красные кровяные тельца). Они являются и самыми многочисленными (4-5 миллионов на 1 кубический миллиметр крови).
Эритроциты содержат гемоглобин, благодаря которому возможен газовый обмен. Красные кровяные клетки транспортируют кислород от легких к тканям тела, а обратно - углекислый газ от тканей тела к легким.
Способность гемоглобина связывать газы (кислород и углекислый газ) - обязана содержанию железа.
Для описания состояния крови используется гемограмма. С её помощью анализируется содержание гемоглобина и его распределение в эритроцитах.
В нормальных условиях (для здорового человека) нормальные значения для гемоглобина являются 12 - 14 г/100 мл.
Другим интересным показателем является гематокрит, который рассчитывается, используя данную формулу гематокрит = 3 * содержание гемоглобина.
Снижение концентрации гемоглобина (а также значений гематокрита и содержания эритроцитов) может быть индикатором анемии, а повышение - полицитемии.
Главным образом, эритроциты производятся в кроветворном костном мозге. Большое содержание этого вещества - в костях таза и в грудине.
У детей и у больных, эти клетки производятся и в других частях тела.
В среднем красные кровяные тельца живут около 4 месяцев, после чего разрушаются в селезенке.
Наш организм постоянно нуждается в кислороде, который транспортируется к клеткам благодаря гемоглобину.
Снижение уровня гемоглобина в крови, а также уменьшение численности эритроцитов (клетки крови которые содержат гемоглобин) ведёт к анемии (малокровии).
Хотя на нашей планете науке известно более 400 видов анемии, чаще всего встречается железодефицитная анемия.
Главными симптомами малокровия являются:
плохое самочувствие;
усталость;
слабость.
В зависимости от типа анемии, к этим признакам могут добавляться и другие.
Причины появления анемии могут быть разные:
алкоголизм;
плохое питание;
плохое всасывание минералов и витаминов в организме;
хроническая потеря крови, связанная с такими расстройствами.
Лечение этого заболевания зависит от типа анемии, так что правильнее всего для начала пройти консультацию у врача и только потом начать процесс исцеления.
При железодефицитной анемии рекомендуются добавки содержащие железо и продукты питания богатые этим химическим элементом.
Лечение пернициозной анемии (возникающая из-за нехватки витамина В12) или фолиеводефицитной анемии состоит в устранении дефицита этих витаминов в организме.
В зависимости от тяжести болезни, в некоторых случаях, может понадобиться операция или гормональная терапия.
Важным фактором при малокровии является правильное питание.